Dédié à la danse espagnole et au flamenco, le parcours de José Porcel s’est forgé avec les plus grands danseurs et chorégraphes des compagnies de danse espagnoles. José Porcel a commencé à danser le folklore andalou à l’âge de 13 ans. A 16 ans, il démarre sa formation à Madrid avec les maîtres Martín Vargas, Paco Romero, Isabel Quintero, Pedro Azorín et José Granero. Le grand pas professionnel de José Porcel se fait en 1989 avec le Ballet de Valencia. Deux ans plus tard, il signe sa première chorégraphie « Te traigo al Sur » (je t’emmène au Sud). José Porcel rejoint ensuite le prestigieux Ballet National d’Espagne, où il interprète différents rôles de premier plan dans le cadre de tournées mondiales. C’est en 2001 que José Porcel forme sa propre compagnie de danse et produit les spectacles : « Zincalé », « Pies en la tierra », « Sueños », « Libre Albedrío », « Lienzos » et « Espartaco ».